Catégorie : Blog

  • Saumon fumé

    Saumon fumé

    Nos suggestion – Saumon fumé Saumon de France vous propose du Saumon élevé en mer de France dans des conditions optimales. Pour vous garantir un produit final de haute qualité, nous avons établi des procédés stricts et contrôlés. Vous pouvez retrouver toutes les étapes de votre fabrication dans cet article. L’apéritif et l’entrée au Saumon…

  • Les astuces pour réussir votre système aquaponique

    Les astuces pour réussir votre système aquaponique

    Réussir votre système aquaponique chez vous ! Ça y est ! Vous vous êtes enfin décidés à acquérir un système aquaponique. Bon pour la planète, les plantes, les poissons et votre porte-monnaie, ce système en auto-gestion est une véritable alternative à l’agriculture de demain.     Où installer votre système aquaponique ? Dans un jardin ou sur…

  • Les secrets de notre fumaison : Saumon de France fumé

    Les secrets de notre fumaison : Saumon de France fumé

    Saumon de France déploie son artisanat pour produire le roi des tables chics. En 2017, 9 français sur 10 consomment du saumon fumé (selon une étude du CSA). C’est un mets synonyme de fête et de raffinement. Afin de conserver une fraicheur absolue et de garder intact notre Saumon, notre atelier où à lieu la…

  • Les enjeux d’une pêche durable

    Les enjeux d’une pêche durable

    Nos océans sont menacés ! Il est aujourd’hui essentiel de modifier les modes de productions et de penser à agir pour demain. Zoom sur les nombreux défis à relever et les enjeux de la pêche durable. Quels sont les enjeux ? 167 millions de tonnes, c’est la production mondiale de poissons, mollusques et crustacés. 146 millions…

  • Saumon de France : 100% normand !

    Saumon de France : 100% normand !

    Saumon de France est le fruit d’un travail entre passionnés et…. Cherbourgeois !  En effet, le groupe AMP (Aquaponique Management Project) détient deux filiales locales : GMG Saumon de France pour l’élevage, et le Saumonier de Cherbourg pour le fumage. Toutes les étapes de production de nos saumons se font sur notre ferme d’élevage et notre atelier…

  • L’Aquaponie : le modèle de demain

    L’Aquaponie : le modèle de demain

    L’Aquaponie associe l’élevage des poissons et la culture des végétaux. Chez Saumon de France, nous utilisons cette technique pour élever nos saumons en privilégiant la qualité. Combien ?! 9 milliards ! C’est le nombre de bouches qu’il faudra nourrir d’ici 2050. Ce constat alarmant est un signal de la Terre nous appelant à changer nos habitudes. Le…

  • Les étapes de production du Saumon de France

    Les étapes de production du Saumon de France

    Avant d’arriver dans les poissonneries ou dans votre réfrigérateur, le Saumon de France traverse plusieurs étapes de production. De l’alevin au saumon fumé, c’est tout un processus conçu par Saumon de France pour privilégier la qualité et conserver une fraicheur absolue. 1. La mise en mer des smolts Lorsque les alevins atteignent un poids de…

  • Un saumon en plein forme

    Un saumon en plein forme

    Saumon de France s’engage dans la qualité de ses poissons en leur apportant des conditions de vie nécessaires à une bonne santé. Saumon de France, un saumon de qualité ! Un régime adapté Cela commence par une alimentation de haute qualité pensée et créée en fonction des besoins du poisson et en collaboration avec un…

  • Notre fumaison : Des risques limités pour se faire plaisir !

    Notre fumaison : Des risques limités pour se faire plaisir !

    NOS VALEURS : LA QUALITÉ D’UN PRODUIT BON ET SAIN. Notre exigence est de fabriquer des produits de qualité. Nos conditions d’élevages sont strictes afin d’avoir le meilleur poisson. Notre méthode de fumaison est issue d’un savoir-faire artisanal développé depuis plusieurs années. UNE FUMÉE NATURELLE AVEC UNE COMBUSTION MAÎTRISÉE ! Le fumage est parfois considéré…

  • Saumon de France, une société de savoir-faire

    Saumon de France, une société de savoir-faire

    Notre ferme aquacole est située en mer dans la grande rade de Cherbourg, protégée par la digue à 2,5 km au large. Saumon de France produit le saumon d’Atlantique (Salmo salar). Une qualité supérieure Le Saumon de France est élevé en mer dans des eaux pures, brassées par des courants forts. Grâce à une faible…