Baron de Saumon de France Mariné aux 5 Baies et Fumé

13,30

Tous les prix incluent la TVA

 

Saumon mariné aux cinq baies et au sucre pendant 24 heures fumé à la ficelle au bois de hêtre pendant 4 heures et découpé à la main par nos artisans.

En dés pour l’apéritif ou vos verrines, en lamelles pour l’entrée, ou en lardons pour vos plats, dégustez le Saumon de France Fumé selon vos envies !


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Description du produit

Afin de préparer au mieux notre saumon, le salage au sel sec est réalisé à la main. Le filet de saumon est mariné dans un mélange de sel, sucre et 5 baies. Le fumage au bois de hêtre est effectué artisanalement à la ficelle. Ce fumage vertical permet au poisson de s’égoutter et à la chair de s’étirer ; ce qui lui offre plus de goût et une meilleure texture. Enfin, le tranchage est manuel.

Notre élevage en mer est unique en France. Le Saumon de France fumé est réputé pour être peu gras. Le bien-être animal fait partie intégrante de notre politique de qualité. Nos saumons ont une alimentation spécifique, issue de la pêche durable principalement à base de poissons du Pacifique, sans OGM* et sans antibiotique.

Grâce à notre élevage de qualité supérieure et à notre excellent savoir-faire de fumaison, nous pouvons vous garantir de délicieuses saveurs et une texture ferme et fondante.

* Seuil analytique inférieur ou égal à 0.9% selon la réglementation.

Ce produit a été congelé. Il ne peut être recongelé. La décongélation se faisant lentement, la saveur, texture et la qualité des produits fumés décongelés restent similaires au frais.

Informations complémentaires

Poids 0.2 kg
Prix au kg

66,50 €/kg

Élevé

En FRANCE à Cherbourg

Spécificité

Fabrication artisanale

Date limite de consommation

15 jours

Conservation

Entre 0 et 4°C

À Consommer

Dans les 48h après ouverture

Conseil de préparation

En dés pour l'apéritif ou vos verrines, en lamelles pour l'entrée, ou en lardons pour vos plats, dégustez le Saumon de France selon vos envies !

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