Lot spécial truite 4/5 personnes

45,00

Tous les prix incluent la TVA

 

  • Filet de truite, élevée en aquaponie, fumé à la ficelle au bois de hêtre. Filet non tranché (300 g)
  • Rillettes fraîches de truite aquaponique fumée (100 g)
  • 4 tranches de truite élevée en mer, fumé à la ficelle au bois de hêtre (180 g)
  • Lot de 4 rillettes de truite élevée en mer (90 g)

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Catégorie :

Product Description

Découvrez nos truites élevées en mer ou en aquaponie en fumée ou en rillettes.

  • Filet de truite, élevée en aquaponie, fumé à la ficelle au bois de hêtre. Filet non tranché (300 g)
  • Rillettes fraîches de truite aquaponique fumée (100 g)
  • 4 tranches de truite élevée en mer, fumé à la ficelle au bois de hêtre (180 g)
  • Lot de 4 rillettes de truite élevée en mer (90 g)
      • Rillettes de truite
      • Terrine de truite fumée
      • Rillettes de truite à la moutarde à l’ancienne
      • Rillettes de truite à l’aneth fraîche

truite d’aquaponie.

L’aquaponie, à savoir l’association de l’aquaculture et de la culture hydroponique, consiste en l’élevage de poissons en symbiose avec la culture de végétaux hors sol.

Ce système intégré est productif. Il permet l’élevage de poissons et la culture de végétaux et de fruits. Il requiert peu d’eau et peu de sol.

– les poissons fertilisent l’eau
– l’eau nourrit les plantes
– les
plantes purifient l’eau qui retourne aux poissons

Il permet également d’apporter une réelle contribution à la sécurité alimentaire mondiale à l’avenir en contrôlant l’alimentation des poissons et en privilégiant la qualité.

Il s’agit d’un projet écologique et visionnaire qui pourrait ouvrir la voie à une culture plus durable avec moins d’intrants pour produire une grande variété d’aliments sains de grande valeur toute l’année.

Notre système étant petit, nous ne pouvons pas pêché tous les semaines, les produits sont majoritairement congelés pour répondre à la demande. La décongélation se faisant lentement, la saveur, texture et la qualité des produits fumés décongelés restent similaires au frais.

truite élevée en mer

Notre élevage en mer est unique en France. En plus de notre Saumon de France, nous élevons dans les mêmes conditions des truites arc-en-ciel. Nous sommes les seuls à proposer des truites élevées en mer en Normandie.

Le bien-être animal fait partie intégrante de notre politique de qualité. Nos truites ont une alimentation spécifique, issue de la pêche durable principalement à base de poissons du Pacifique, sans OGM* et sans antibiotique.

Grâce à notre élevage de qualité supérieure et à notre excellent savoir-faire de fumaison, nous pouvons vous garantir de délicieuses saveurs et une texture ferme et fondante.

* Seuil analytique inférieur ou égal à 0.9% selon la réglementation en vigueur.

Nous suivons la saisonnalité de nos truites élevées en mer. Nous les pêchons uniquement entre Avril et Juillet. Vous pourrez congeler vos produits uniquement pendant ces périodes. (prévoir 15 jours en début de période de reprise des pêches).

Additional Information

À Consommer

Dans les 48h après ouverture

Conservation

Entre +0°C et +4°C

Date limite de consommation

8 jours

Élevé

en FRANCE

Avis

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